香蕉戚风蛋糕的窍门
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1、蛋白要打发到位，蛋白和蛋黄糊混合一定要翻拌，切勿画圈搅拌。 2、若蛋糕表面上有些开裂也不用太担心，不代表失败，只要内部组织是好的就成功了。 3、按各自烤箱调整温度时间，烤完后可以用牙签插进蛋糕体内检查是否熟透了，如果没有粘稠物带出即可。
4、记得一定要选择熟透的香蕉，这样做出来的蛋糕味道才会好，并且甜度也会提升。
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