菜谱网 斑马戚风蛋糕做法大全 斑马纹戚风蛋糕的窍门
斑马纹戚风蛋糕的窍门
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这里提醒一下如果拌可可粉或抹茶粉,由于量大,一定要大概3-5倍的水先稀释成糊再拌入面糊,尤其是可可粉,因为它的吸水量是面粉的近5倍,抹茶粉近3倍不提前稀释会导致两个面糊状态不平衡,直接拌干粉也容易结颗粒,增加翻拌时间,造成消泡

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