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菜谱网年味甜点之奶油巧克力曲奇的窍门

年味甜点之奶油巧克力曲奇的窍门

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1、黄油一定要软化到位，冬天可以放烤箱中启动发酵功能40分钟左右。2、低粉筛入黄油中时一定要切拌均匀至细腻均匀。3、同一盘曲奇大小和厚度要差不多，烤制的时间才能相同。4、烤箱的温度和时间都是一个参考，具体要根据自己烤箱脾气来调节。

22图

年味甜点之奶油巧克力曲奇荐

难度：困难

口味：甜

配方：低筋面粉,无盐黄油,全蛋液,黑巧克力,可可粉,糖粉

步骤：主要食材：（图片中没拍黄油）鸡蛋若放冰箱的尽量回到室温，黄油室温软化（冬天可以用烤箱的发酵功能软化40分钟左右）其他材料称重，布裱花袋或硅胶裱花袋装上自己喜欢的裱花嘴（传统做法是用三能的六齿，但个人觉得什么样的裱花嘴其实都可以，只是花不一样而已）。

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包含此做法的食谱

打蛋器可可粉电动打蛋器盐和干粉黄油可可

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