糖醋菠萝藕丁的窍门
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1:一定是白莲藕口感才能更清脆
小窍门：挑选白莲藕时，①用手掰开或切开能藕断丝连，而且很多细丝，这种最好！②正宗白莲藕口感清脆，可生吃，口感清脆入味清甜③看外皮，黑点比较小而淡④表皮颜色不漂洗，不灰暗
2:焯水时加少许食盐或食油，能锁住食物的鲜美和营养
小窍门：挑选白莲藕时，①用手掰开或切开能藕断丝连，而且很多细丝，这种最好！②正宗白莲藕口感清脆，可生吃，口感清脆入味清甜③看外皮，黑点比较小而淡④表皮颜色不漂洗，不灰暗
2:焯水时加少许食盐或食油，能锁住食物的鲜美和营养
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14图120
