鲜肉包子的窍门
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【1】揉面的时候一定要将面团揉光滑，这一步决定包子皮儿组织的细致程度。
【2】肉馅儿中加清水是为了让肉馅儿口感软嫩有肉汁。
【3】蒸好的包子不要立马揭盖，焖3-5分钟再揭盖，防止包子表皮因遇冷皱缩。
【4】猪肉最好选五花肉，且肥肉:瘦肉比例为4:6或3:7的最好！
【5】包子肉馅儿最重要的就是打水，打足水的肉馅儿才嫩多汁，一般来说一斤肉要打进二两水。新鲜的肉更容易打水，而瘦肉多的吃水更大。
【2】肉馅儿中加清水是为了让肉馅儿口感软嫩有肉汁。
【3】蒸好的包子不要立马揭盖，焖3-5分钟再揭盖，防止包子表皮因遇冷皱缩。
【4】猪肉最好选五花肉，且肥肉:瘦肉比例为4:6或3:7的最好！
【5】包子肉馅儿最重要的就是打水，打足水的肉馅儿才嫩多汁，一般来说一斤肉要打进二两水。新鲜的肉更容易打水，而瘦肉多的吃水更大。
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