老北京面食之懒龙的窍门
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Meggy跳舞的苹果
肉馅的多少及调料可以随自己的口味来调整，但建议肉馅能放一点儿肥的，这样吃起来更香； 洋葱粒最好在铺馅之前再拌入肉馅中，这样能很好地将洋葱汁锁在其中； 肉卷太长，可以掐成几段，然后捏紧封口，这样蒸的时候能成熟得更快些； 二发时，蒸锅可以开小火，让锅里有一定的温度和湿度，更得二发成功。
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16图6
