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香芹炒肉沬的窍门
香芹炒肉沬的窍门
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1.
猪肉
一定要半肥半瘦的那一种。
2.炒肉沫时一定要把肉沫里面的油榨干。
3.炒肉时放入白酒，炒出来的肉更香。
4.芹菜本身比较抢盐，所以盐在炒青椒那个时候放。
5芹菜下锅在锅里停留时间不用太长，最多一分钟。芹菜炒太死不好吃，没有脆脆的感觉。
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香芹炒肉沬
难度：
一般
烹饪方法：炒
配方：
小芹菜,猪肉,蚝油,青尖椒
步骤：
芹菜摘去叶子洗净。，猪肉洗净沥干水。青椒洗净。
91
包含此做法的食谱
猪肉
蚝油
芹菜
白酒
青椒炒
猪肉剁碎
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