蓝莓奶油蛋卷的窍门
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配方中我用的奶酪酸奶是90g，因为这款酸奶真的好浓稠，近乎干的了。如果是用纯牛奶的话只要50g就够了。
不要等蛋糕完全凉透，还有点余温的时候就卷，凉透后再卷操作不好容易裂开。
蓝莓干可以换成任意自己喜欢的或家里现成的材料即可，像葡萄干，蔓越莓干都可以。
卷的时候一定要压实用擀面丈带动慢慢卷，否则卷出来的蛋糕卷会比较松散不好看。
卷好后不要急着切，先放置冰箱冷藏小会儿，帮助定型。
不要等蛋糕完全凉透，还有点余温的时候就卷，凉透后再卷操作不好容易裂开。
蓝莓干可以换成任意自己喜欢的或家里现成的材料即可，像葡萄干，蔓越莓干都可以。
卷的时候一定要压实用擀面丈带动慢慢卷，否则卷出来的蛋糕卷会比较松散不好看。
卷好后不要急着切，先放置冰箱冷藏小会儿，帮助定型。
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29图134
