金丝饼的窍门
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1.抹了油的面条在盘成饼坯前需要扭两圈，不要扭太多的劲，扭一下卷饼时不散花就好，烙饼时最好盖上锅盖防止水分丢失烙出的饼干硬。2.根据个人喜好可以把饼做成甜味的，如想做成甜味的，可以在活面时把绵白糖放在面粉里，绵白糖的量根据自己的口味自己掌握，如果做甜味饼炸调味油时就不要放食用盐了。
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