大锅炖菜小窍门,美食技巧,好吃诀窍

大锅炖菜的窍门

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1.粉条不用煮，直接泡软，然后放菜锅中炖就行。
2.洋葱和肉一起下锅炒，可以去除肉的腥味。
3.可以直接用白豆腐，个人比较喜欢冻豆腐，所以我是提前将白豆腐冻了一下。
4.直接将粉条和豆腐铺到菜上面，不需要翻炒。否则将粉条和豆腐翻到锅底的话，很容易糊锅。
5.出锅前尝一下咸淡，根据自己的口味适量加盐或不加。