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玉米酥的窍门
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黑芝麻必须无水无油,用小火不停地翻炒,直到变脆,用嘴尝下脆了就盛出!花生也是自己掌握好火候,不会炸,可以看下我之前的菜谱~巧炸花生米。玉米片也不要炸太久时间,最后一步熬制糖浆很关键!水和糖的比例是1:1,熬的时候加入少许白醋的作用是为了更容易拔丝哦!糖浆一定要熬好是做这道小吃的关键!出锅后,磨具要提前铺一层油纸比较方便!也可以刷一层油!出锅后要快速地用勺子压实,压平成型哦!要定型后温热时候就要切块,不要等完全冷却哦!喜欢的朋友可以一起动手起来哦!

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