凤还巢的窍门
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1)作凤鸟的头时，要用小刀切鹌鹑蛋的嘴和眼睛，要注意别把手伤了。
2)这道菜的最大特点是口感有层次，味道多样化，虾仁和虾泥一定要喂入味。
3)吃这道菜时，虾仁最好沾(辣介，柠檬汁和美极鲜露)兑好的汁吃，口感超刺激，超享受。
2)这道菜的最大特点是口感有层次，味道多样化，虾仁和虾泥一定要喂入味。
3)吃这道菜时，虾仁最好沾(辣介，柠檬汁和美极鲜露)兑好的汁吃，口感超刺激，超享受。
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15图106
