万圣节南瓜马卡龙的窍门
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加糖前一定要将蛋白打发至硬，不然不会做出圆鼓鼓的小马。这点我自己也做不好。换个功率高的打蛋器，这样会提高打发蛋白的效率。煮糖最好用小奶锅。翻拌的手法很重要，大家有兴趣的去搜前辈“小年人宝宝”的视频。过程图是上一次制作马卡龙时的步骤，改成柠檬黄加圣诞红的色粉就可以了。柠檬黄色粉约1.5克，红色为1克不到这样。大家脑补步骤图哈。
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难度：难口味：香甜烹饪方法：火烧准备时间：10分钟以内156
