鲁菜九转大肠的窍门
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砂仁肉桂粉起到增香去异味的作用，不要加太多。
这道菜采用半煎半炸的方法，用油量不太大。因为炸大肠的油很少能再烧其它菜以免造成浪费。
没有炒糖色，因为炸制上色，糖最后熬制到焦化也能起到色泽红亮的作用，化繁为简，更适合家庭制作
这道菜采用半煎半炸的方法，用油量不太大。因为炸大肠的油很少能再烧其它菜以免造成浪费。
没有炒糖色，因为炸制上色，糖最后熬制到焦化也能起到色泽红亮的作用，化繁为简，更适合家庭制作
