啤酒鸭的窍门
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调料可随自己口味增减，喜欢吃冬瓜的朋友可以切一些冬瓜片一起焖，特别入味好吃
用了一瓶啤酒，不用放水，我这种罐装啤酒有500毫升，小火焖30分钟，最后放盐再焖10分钟，最后收汁出锅，如果是土鸭时间就再焖久一些，尝尝看，适合自己的口感就好了
用了一瓶啤酒，不用放水，我这种罐装啤酒有500毫升，小火焖30分钟，最后放盐再焖10分钟，最后收汁出锅，如果是土鸭时间就再焖久一些，尝尝看，适合自己的口感就好了
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15图113
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啤酒鸭的窍门1.适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食阅读：73 -
啤酒鸭的窍门1、主料可以用整只鸭、鸭腿或是鸭翅，个人觉得鸭翅这个部位的肉质是最好吃的 2、鸭肉斩块后先焯过水可以去除血沫腥味，下锅炒三四分钟去除鸭肉表皮水份有利于后面更好的阅读：24 -
啤酒鸭的窍门1：煎鸭肉的时候不用很多油，少许油就行，鸭皮朝下煎会煎出很多油水，把油水倒点可以去除一部分的腥味； 2：八角香叶桂皮等香料根据自己的喜好搭配，也可以直接买料包！阅读：99 -
啤酒鸭的窍门1.啤酒能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以不需要再加料酒。2.半只鸭子用600ml刚好一瓶啤酒的量，不用再加水。3.鸭皮油多，所以无需加多油，一点点能炒阅读：134 -
啤酒鸭的窍门1、把鸭块先腌过让鸭块有点底味.2、焯水时有浮沫泛起时就可以收火，再用热水冲洗。3、尽量用啤酒不要加水，所以，在焖时应用慢火焖。4、放啤酒后加调料，盐和生抽不要阅读：106 -
啤酒鸭的窍门1. 鸭肉焯水时加入几片姜能帮助去腥，焯煮后要用热水将表面浮沫洗干净；2. 炒鸭肉时油不要多，因为鸭的油脂比较多；加入的大料也无须多，免得太重的调料味掩盖了啤酒阅读：109
