旺仔小馒头的窍门
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1.用糖粉比较容易融化，用砂糖如果没有完全溶解，烤出来的成品表面会不平整，家中没有糖粉的可以直接用白砂糖放料理机中打至细粉末状态。
2.面团成型后如在搓小球的时候有开裂，证明面团过干，需要加少许蛋液，否则烤出来的会裂口。
3.烤之前表面喷点水也可以防止开裂（不宜过多） 。
4.本配方中的烤箱温度是参考值，温度要根据自家实际温度操控，以免火候过大烤焦。
2.面团成型后如在搓小球的时候有开裂，证明面团过干，需要加少许蛋液，否则烤出来的会裂口。
3.烤之前表面喷点水也可以防止开裂（不宜过多） 。
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9图91
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