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荞麦小熊汉堡的窍门
荞麦小熊汉堡的窍门
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1、面粉品牌不同吸水量也不同，另外每个人制作汤种的时间不同，干稀程度也不同，所以主面团里的液体要根据面团的状态进行增减。2、方子里用的是鲜酵母，换算成干酵母是3克。3、烤箱脾气不同，烘烤的时间和温度仅供参考。
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荞麦小熊汉堡
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难度：
难
口味：
其它
烹饪方法：其它
准备时间：
2小时以上
配方：
清水,荞麦粉,可可粉,奶粉,白糖,全蛋液
步骤：
汤种材料放入小锅里搅拌均匀，开最小火加热，用刮刀不停地快速搅拌，出现纹路马上关火。 把做好的汤种晾凉就可以使用了，(或者提前一到二天准备好，密封放冰箱冷藏保存也可以) 。
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