酱腱子肉的窍门
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一定要买腱子部位，如果没有电压力锅，平常锅最少要两个小时炖煮时间。感觉快好了用筷子扎一下，如果轻松扎进去就是好了，或者尝尝更有准。彻底放凉了容易切片，我这个着急切的不太好看，但好吃。炖牛腱子肉一定要分割成大块炖，千万不要切小了，不然熟了以后切出来不成形。
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