炒肉片的窍门
135浏览 · 97收藏 · 80关注
要好看就不加生抽哦，要好吃我觉得还是加点生抽好吃呢！肉片要切薄薄的，过油的时候炒断生就好，再下锅炒的时候也是炒匀入味就可以了，这样才滑滑嫩嫩的，又鲜又美味呢。辣椒不要炒太熟了，断生就可以了口感特好，又香又脆很美味哦！
-
9图109
相关窍门
-
芹菜炒肉片的窍门1、肉片加入鸡蛋和淀粉腌制，可以让肉变得更香嫩。搅拌的时候要翻搅，让肉片均匀包裹上鸡蛋和淀粉。 2。肉片在炸制的时候注意成熟的程度，在8成肉片变色的时候即可关火阅读：13 -
莴笋炒肉片的窍门莴笋削皮要削深一些，因为外面的皮很厚又粗糙，会影响口感。猪肉用生粉，生抽，白酒，盐及花生油腌制不但可以去异味，还能使肉片香嫩爽口。快出锅时，滴两滴生抽，可以提鲜阅读：127 -
藕炒肉片的窍门莲藕切薄片，大火翻炒几下就会熟，喜欢爽脆的就炒一会儿就好了，喜欢软一点就多炒一会儿。个人觉得嫩莲藕还是保持脆感才好吃！干辣椒和花椒粒随个人口味增减，也可以加入青阅读：105 -
蒜薹炒肉片的窍门1，喜欢吃辣的，可以换成辣椒，去掉豆瓣酱。第一步放郫县豆瓣酱炒出红油，然后放辣椒，蒜薹，再继续后面的步骤，一样的好吃。2，因为后面的出锅速度快，所以先把肉炒熟，阅读：73 -
茭白炒肉片的窍门一、所有的菜量由自家的喜好来定二、肉片和茭白分开来炒，滑肉片的时间不需要长，变色就可以捞出三、肉片在腌制时已经有盐加入，所以后面的生抽无需放多，只需要稍加调色就阅读：97 -
葫芦炒肉片的窍门*买葫芦的时候要看看会不会老。*切片的时候尽量均匀，不要一片薄一片厚不然炒的时候会有的熟了有的还是生的，厚的也比较难入味。*我放点辣椒油提味不吃辣的可以不要放，阅读：75
