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蛋包饭的窍门1、炒饭中的配菜根据家人的口味随意搭配,喜欢甜口味的可以用广式香肠 2、鸡蛋液中加少许水淀粉,煎出来的蛋皮不易破 3、鸡蛋皮对折过来后,如果表面完全凝固不容易粘阅读:72
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蛋包饭的窍门1.洋葱不要炒过火了,稍微翻翻就可以下其他的食材。这样炒出来的洋葱又脆又甜 2.蛋液下锅后用筷子迅速搅拌,要搅到50%的蛋液凝固才可以进行摊饼步骤。这是为了是蛋阅读:76
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蛋包饭的窍门1.蛋液加一小勺淀粉可以增加弹性。先调淀粉水再加入鸡蛋打散蛋液会更均匀些。2.蛋液也可以用滤网过滤下可以使鸡蛋皮更细腻,我图省事没过滤。3.煎蛋皮时全程要小火操阅读:403
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蛋包饭的窍门1、关火后等锅子凉一下,下蛋液晃均匀再开火,这样摊蛋皮更适合我这种零技术的菜鸟操作。2、蛋皮要在底下结起来了表面还没完全结住的情况下就包过去。3、拿个盘子倒扣在阅读:50
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蛋包饭的窍门炒饭窍门:用来炒饭的米饭,最好是隔夜的米饭。?蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配,不需要按照食谱做到每样材料都一样,同时,也可以加上一些自己喜欢的食料。阅读:134
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蛋包饭的窍门1:将玉米粒,胡萝卜丁,南瓜丁,青豆用水汆一下,可以去除青豆豆腥味,也可以加快成熟,减少用油炒制时间,避免吸入更多油2:炒米饭、煎鸡蛋都用小火,避免炒糊!3:煎阅读:113