虾汁大笼包的窍门
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琼脂在水中加热至95℃时开始熔化，熔化后的溶液温度降到40℃时就开始凝固，所以凝固速度是很快的，而且琼脂排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌，比猪皮冻做的灌汤包更健康营养。其实我比较建议用面条机擀皮，因为像我这种面食做得不多的很难把皮擀得又薄又好，用面条机4档擀出来就非常好了这款包子一定要趁热吃哦，因为现在天冷包子冷却的快，琼脂的凝点是40度，如果凝固了就没有爆汁的效果了，不过也要注意别烫到了哦~哈哈
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