原味曲奇的窍门
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1、烤箱时间可根据大家的烤箱脾气进行小调整。
2、没有扁桃仁粉的可以用杏仁粉代替（这两种都没有的可直接用低粉代替），加入扁桃仁粉口感会更加酥。
3、巧克力、抹茶曲奇（原低粉108g改成100g低粉，8g可可粉或者8g抹茶粉）。
3、切记装黄油的器皿跟裱花袋等都要无水无油。
4、用细砂糖代替糖粉的话，量要减少5g并且隔热水软化。
2、没有扁桃仁粉的可以用杏仁粉代替（这两种都没有的可直接用低粉代替），加入扁桃仁粉口感会更加酥。
3、巧克力、抹茶曲奇（原低粉108g改成100g低粉，8g可可粉或者8g抹茶粉）。
3、切记装黄油的器皿跟裱花袋等都要无水无油。
4、用细砂糖代替糖粉的话，量要减少5g并且隔热水软化。
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15图120
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原味曲奇的窍门1、做曲奇，砂糖和糖粉这组黄金搭档是关键，加糖增加酥松感，加糖粉是保证曲奇的纹路，所以黄油加糖进行搅打时不要打发；2、加入低粉时用翻拌的手法，能让曲奇的口感更佳阅读：144 -
原味曲奇的窍门一、黄油一定要充分打发，呈非常轻盈状态二、蛋液分三次倒入黄油内，每次都要将蛋液充分打匀，看不出蛋液后再次加入三、加入低粉后一定不要过分搅拌，只要看到无粉后即可四阅读：138 -
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