红烧百叶包肉的窍门
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1、百叶包肉里的肉馅可以根据喜好自己调制。
2、传统的百叶包肉，用百叶包好后，要用棉线活结扎好，保证煮的时候不会散，煮熟吃的时候一抽绳子就散了。这里我是提前做好的百叶包肉，然后稍微加工成半熟，已经定型不会散，所以不需要用到棉线了。
3、百叶包肉可以多做些，做好稍微蒸一会断生后可以冰冻在冰箱里，要吃的时候再拿出来加工，非常方便。不管用来蒸着吃，煮汤，还是红烧，味道都很不错。
4、最后的汤汁里可以加一些水淀粉勾芡，再浇到百叶包肉上，汤汁会更加清亮可口。
2、传统的百叶包肉，用百叶包好后，要用棉线活结扎好，保证煮的时候不会散，煮熟吃的时候一抽绳子就散了。这里我是提前做好的百叶包肉，然后稍微加工成半熟，已经定型不会散，所以不需要用到棉线了。
3、百叶包肉可以多做些，做好稍微蒸一会断生后可以冰冻在冰箱里，要吃的时候再拿出来加工，非常方便。不管用来蒸着吃，煮汤，还是红烧，味道都很不错。
4、最后的汤汁里可以加一些水淀粉勾芡，再浇到百叶包肉上，汤汁会更加清亮可口。
