红枣葡萄干戚风小窍门,美食技巧,好吃诀窍

红枣葡萄干戚风的窍门

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1、蛋白和蛋黄一定要用兩个干净无水无油的盆裝。
2、蛋黄里细砂糖的量不能减了，因为红枣和葡萄干比较甜所以蛋白里的糖量我只放31克，大家可依自己口味增减投放，我和家人都不太喜甜。
3、红枣和葡萄干我事先用凉开水洗净沥干的。（不能有残留水份这点很重要）
4、我家烤箱是海氏40升的，温度设定大家可根据自家烤箱情況而定。