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蚝油鸡片的窍门
蚝油鸡片的窍门
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1，这道菜以
蚝油
为主要调味料，所以无需再加其他调味。
2，鸡脯下锅最好是冷锅冷油 这样滑炒出来的鸡片整齐漂亮，还不粘锅。
3，浆鸡脯的时候还可以加一点小苏打，那样吃起来更嫩！切记浆鸡片的时候不要太用力。太用力会把鸡片浆碎了。炒出来就会散。
17图
蚝油鸡片
荐
难度：
困难
配方：
洋葱,青椒,鸡脯肉,干辣椒,生粉,料酒
步骤：
如图所示：准备好姜末，葱花，干辣椒段。备用
113
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