汤圆的做法的窍门
94浏览 · 64收藏 · 63关注
黑芝麻是最常用的馅料，还可以使用花生、红枣等原料来制作汤圆馅。传统的做法，是使用猪板油和磨好的黑芝麻粉直接混合抓匀，但为了更好的口感，如今已经改良为使用熟猪油代替了。包汤圆的步骤非常简单，把小面剂儿做成小碗状更容易收口。可以包入汤圆的馅料不一而足，口味无非分为香甜和咸鲜。甜味馅料可以使用黑芝麻、花生等香味浓厚的食材，也可以使用豆类等。咸味馅料可以使用肉馅，也可以使用炒制过的芽菜肉碎等配料。煮汤圆：锅中放入足量的水，烧开后逐个放入汤圆，用汤勺推开，避免汤圆粘连，用中大火继续加热，汤圆全部飘起来后再煮2分钟左右，汤圆略微膨胀即可。
-
850
