电饭煲戚风蛋糕的窍门
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电饭煲戚风蛋糕的窍门1.蛋白盆必须保证无水，无蛋黄，万一不小心掉了蛋黄进去，必须捞干净，捞不干净蛋白只能弃之不用，否则浪费精神、食材（不要问我为什么知道，我试过多次了）。2.蛋黄一阅读：134 -
电饭煲版戚风蛋糕的窍门蛋清打发是制作蛋糕极为关键的步骤之一，最好选用新鲜的鸡蛋，放置时间过久的蛋清黏度低，碱性大，不容易打发。 蛋清是碱性的，可以加入少量塔塔粉，柠檬汁或白醋等酸性材阅读：13 -
电饭煲可可戚风蛋糕的窍门1.蛋糕烤好之后尽快拿出电饭煲，否则会有水汽滴落在蛋糕上，影响美观。2.戚风蛋糕制作成功的前提是蛋白的打发，打发不好就直接不用做戚风了。3.混合蛋黄面粉糊的时候阅读：134 -
电饭煲做芒果戚风蛋糕的窍门小提示：芒果也可以原粒加入蛋糕糊糊，只是妈妈不太喜欢水果的酸，所以这次打成芒果泥加入，吃着还有淡淡的芒果香呢。蛋清糊糊和蛋黄糊糊搅拌的时候切记不用画圈哦，一定要阅读：127 -
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