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发海参的窍门
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1、发制海参浸泡很重要,而且要发出来好的口感要多泡少煮,煮好后要立即捞出浸入凉水,否则吃时会感觉太糟烂,用凉水尤其是冰水激一下,会使海参更好的吸收水分,发得更好。
2、油会让海参在发制的过程中融化,所以一定要保证发制的容器无油。
3、用纯净水发制能更好的让海参吸收水分,而且能保证水质的干净卫生。
4、海参发制不麻烦,但是要用好长时间,所以可以一次多发一些,吃不完的放入保鲜袋冷冻保存,吃之前取出自然解冻即可。
5、整个的操作过程时间有点长,只要够耐心,记住操作要点就能做好。

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