捞菜的窍门
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捞菜排骨的窍门1.如能将排骨提前冲水30分钟最好，这样能充分的冲掉排骨里面的血水2.高压锅压完6分钟后，记得不要立即放气，可以稍微等会，这样就会把排骨里面的油全吸出来，不油腻阅读：113 -
捞汁凉菜的窍门*这个菜没有什么难点，主要在调味汁的口感上，口味酸甜微辣，调味汁多一点主要体现一个捞汁上。*牛肉粉可以用鸡精代替。*所有的材料切细丝吃的时候入味，比较考验刀工，阅读：95 -
捞汁凉菜的窍门捞汁有原味和麻辣味，本菜品种用的原味所以加入了少量辣椒油，如果选择麻辣味的捞汁，可以不放辣椒油。捞汁提前放在冰箱里冰镇口感更好；豆腐皮不易入味所以要提前腌制。阅读：15 -
捞汁什锦菜的窍门1、捞汁的口味可以根据个人口味自行调节。 2、金针菇选用新鲜的，去掉老根，不要焯老了影响口感 3、辣椒要选用小米辣，这样才够味。 4、捞拌菜食材一定不可前期阅读：85 -
酸菜鱼捞面的窍门1.酸菜鱼采用黑鱼或者草鱼，肉质鲜嫩一些\n2.鱼片腌好后放油封住表面，使鱼片不易碎\n3.时间允许，面条也可以用手工扯面，当然，挂面更加快捷易熟。阅读：94 -
菠菜蝶豆花捞面的窍门1、蝶豆花面实物比图片稍深一点点，天青蓝色，不知为何，一拍几近无色。及至盛上汤卤，才稍微拍出一些。 2、PS:做蝶豆花面的水，是15克蝶豆花浸泡过120克水，又阅读：68
