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家常锅包肉的窍门
家常锅包肉的窍门
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锅包肉的肉片要炸两次先拍上一层干粉再粘上淀粉糊，可以防止炸的时候脱糊掉渣子；复炸一次，是让肉片焦脆的最重要一步，饭店里的炸制食品为什么那么松脆，大多是复炸一次的结果;调料汁时喜欢酸口的多放点醋，喜欢甜口的多放糖，自己掌握口味。
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家常锅包肉
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难度：
困难
口味：
家常
烹饪方法：冷冻
配方：
里脊肉,面粉,水淀粉,香菜,味精,胡椒粉
步骤：
将里脊肉切成5毫米的片 薄厚适中，（最好切之前在冰箱冷冻一下，这样切片比较好切，肉不容易变形）
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