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京都排骨做法大全
京都排骨的窍门
京都排骨的窍门
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老北京菜。又是很有名的一道菜~
版本有用
番茄酱
的也有不用的。
照片上的这款用了番茄酱。颜色还满喜欢
但是我只吃过自己做的各种版本的京都
排骨
参考的是网上各种做法。料汁用量也经常变着来
所以对于做法是否正宗完全不能给出答案
如果有非常了解的还请不吝赐教。
9图
京都排骨
难度:
一般
烹饪方法:腌制
配方:
排骨,生抽,独头蒜,番茄酱,淀粉,料酒
步骤:
排骨洗净。用料酒腌制一下
89
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排骨最后提前一晚腌制,更入味;也可以先把排骨炸过再做,不过煎的更健康;我用了陈醋和白醋调汁,亲可以只用一种,因为山西的陈醋颜色深,我怕影响最后成品的色泽;腌排骨
阅读:
127
京都排骨的窍门
这道菜我是在网上学的,做过几次,第一次做按照原著去做,发现烧出来的排骨冷了就比较硬,后来还是增加了烧制的时间,因为是给孩子吃,所以烧得透些也更放心。孩子们可喜欢
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