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酸菜老鸭汤做法大全
酸菜老鸭汤的窍门
酸菜老鸭汤的窍门
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去腥的方法还可以用焯水的方法，但我感觉像这种干煸的方法更能保存鸭肉本来的鲜度。加
啤酒
先煮，是为鸭肉炖时更易酥烂。作为上班族没太多时间也可以选用高压锅，不过
老鸭
还是煲的汤味更正。酸菜本身有咸味，根据自己的口味调味。泡
香菇
的水不要倒掉，加在
清水
里一起烧开
9图
酸菜老鸭汤
难度：
一般
口味：
酸
烹饪方法：火烧
配方：
酸萝卜,老鸭,清水,桂皮,八角,葱白
步骤：
老鸭斩断泡水里，（大约十五分钟，多换几次水，去掉血水，）大小因人而异，香菇洗净泡发，酸萝卜切厚块，（我是自己泡时就切好的）清洗一遍，去除上面的盐水
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