菜谱网 牛皮糖做法大全 牛皮糖的窍门
牛皮糖的窍门
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1.清水要少量多次的慢慢加入面粉中，用筷子不是搅拌至完全无结块的面浆
2.油脂的使用，可按个人喜好选择猪油、植物油或黄油都可以
3.全程熬煮需不时的搅拌麦芽糖面糊，以防糊底
4.因面粉的吸水度不同，因为可酌情增减分量，面粉的多少可相应决定牛皮糖的软硬程度

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