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清炖羊肉汤做法大全
清炖羊肉汤的窍门
清炖羊肉汤的窍门
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1，这款清炖羊肉汤。宜用小黄姜，比较辛辣，能更好的去除羊膻味。主要靠姜来除羊膻味，不是调味，所以姜的份量也要相对比平时下多一点。
2、加进
竹蔗
，也能很好的除羊膻味，且汤水更清润甜，吃起来也不会燥热。
3、加进猪脊骨汤水能提味和提鲜。
4、最后差不多煲好，提前30分钟，下几片
当归
，能更好的提味，去除羊膻味。
13图
清炖羊肉汤
荐
难度：
难
烹饪方法：炖
配方：
猪脊骨,新鲜羊肉,小黄姜,当归,竹蔗
步骤：
准备食材，新鲜山羊肉，猪脊骨，竹蔗，小黄姜。全部清洗干净，竹蔗开二边。（用量见材料表）PS：清炖羊肉汤，主要靠姜来除羊膻味，不是调味，所以姜也要相对比平时下多一点。
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