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清炖羊肉汤做法大全
清炖羊肉汤的窍门
清炖羊肉汤的窍门
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1,这款清炖羊肉汤。宜用小黄姜,比较辛辣,能更好的去除羊膻味。主要靠姜来除羊膻味,不是调味,所以姜的份量也要相对比平时下多一点。
2、加进
竹蔗
,也能很好的除羊膻味,且汤水更清润甜,吃起来也不会燥热。
3、加进猪脊骨汤水能提味和提鲜。
4、最后差不多煲好,提前30分钟,下几片
当归
,能更好的提味,去除羊膻味。
13图
清炖羊肉汤
荐
难度:
难
烹饪方法:炖
配方:
猪脊骨,新鲜羊肉,小黄姜,当归,竹蔗
步骤:
准备食材,新鲜山羊肉,猪脊骨,竹蔗,小黄姜。全部清洗干净,竹蔗开二边。(用量见材料表)PS:清炖羊肉汤,主要靠姜来除羊膻味,不是调味,所以姜也要相对比平时下多一点。
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