赤豆小圆子的窍门
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1:红豆洗净直接加水煮，不要蒸，也不要泡，这样煮出来的颜色更深暗红色，成品更有卖相，蒸的和泡过的会发白，不美观。可以加一点食用碱，这样豆子煮的快，也会更香。
2:藕粉可买成品，也可自己做:莲藕去皮，切一厘米见方小块，放入料理机，加水打碎，然后用网筛或纱布把藕渣过滤出来，下面用盆接着，粉就在过滤出来的水里，冲洗藕渣，直至水干净。然后把冲洗下的水净放3～4个小时，上面的水倒掉，下面白白的一层就是藕粉，这是真材实料的藕粉，喜欢喝美女可以装入碗中直接加入开水冲开即可。粉粉的，一股藕的清香味。
——xx卷饼王
2:藕粉可买成品，也可自己做:莲藕去皮，切一厘米见方小块，放入料理机，加水打碎，然后用网筛或纱布把藕渣过滤出来，下面用盆接着，粉就在过滤出来的水里，冲洗藕渣，直至水干净。然后把冲洗下的水净放3～4个小时，上面的水倒掉，下面白白的一层就是藕粉，这是真材实料的藕粉，喜欢喝美女可以装入碗中直接加入开水冲开即可。粉粉的，一股藕的清香味。
——xx卷饼王
