小葵花馒头小窍门,美食技巧,好吃诀窍

小葵花馒头的窍门

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PS：南瓜泥不要加的过多了，否则和出的面团会有些黏哈！因为南瓜泥的水分含量不同，所以一定要自己再稍微控制一下，如果觉得面团有些干，可以适当加水，如果觉得面团稀了，就加些面粉混合成合适的面团即可。关于发酵方法：可以把面团放入烤箱，选择发酵模式，下管调为38度，发酵至2倍大（夏天一般发酵30分钟即可）如果家里没有烤箱，可以直接放到阳光直射的地方，会很暖和（我的鸡蛋都变温泉蛋了），一般发酵时间要自己控制，也是在30-40分钟左右，主要还是看状态，发酵至2倍大即可。PS：揉面的时候一定要轻揉，并且充分排气，不要太过用力，很容易导致酵母失效，二次发酵可能就发不起来了。揉面时，如果怕粘手，可以撒些手粉防粘，但是切记不要撒的太多也容易导致部分位置死面。