菜谱网 三色花卷做法大全 三色花卷的窍门
三色花卷的窍门
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1.三个面团的比例如果做成1:1:1，蒸出来层次感更好！
2.南瓜和紫薯的含水量不同，南瓜水分多，所以我加的面粉多，紫薯比较干，活面时加了温水.
3.活面时一定揉匀，不然酵母发挥不了自己的作用.
4.花卷颜色搭配，可以按自己的喜好搭配.
5.一定要二次醒发.
6.想要发酵快的秘密可以把面盆放在蒸完紫薯的锅上，或者准备比面盆大一点的容器，倒入四十度左右的温水，把面盆坐在上面，半小时面就发好了。

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