菜谱网 焗鸡做法大全 蹄花焗鸡的窍门
蹄花焗鸡的窍门
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1 先将少许盐涂抹在鸡的表面,腌制一下入底味; 2. 姜片小葱垫底,外圈围上蹄花, 中间放入鸡; 3. 将黄酒、生抽、腐乳汁和鲍鱼汁放入锅中熬煮, 加入适量的盐,收汁浓稠些, 再将这料汁浇淋在鸡和蹄花表面, 加盖焖煮60分钟; 4. 这珐琅锅的密封性很好,如果怕漏气,可用湿毛巾将锅盖边围上 。

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