菜谱网 田园小炒做法大全 初秋田园小炒的窍门
初秋田园小炒的窍门
193浏览 · 75收藏 · 55关注
这道家常小炒选用夏末初秋的时令食材，以白色放秋燥食物为主，颜色各异，当然也可以按自己的口味随意搭配；先将不易熟的食材，藕、南瓜和紫薯提前焯熟，注意为了避免染色，要将藕单独焯水；且所有焯过的食材放入冷水过一下，这样能保持食材的脆感；莲子和彩椒都可以生吃，所有不需要焯水；炒时注意先后次序，先炒红椒和莲子，再放入焯过的其它食材，加入盐调味，最后加入水淀粉勾薄芡，注意不需要翻炒过长的时间。

相关窍门

相关专题

包含此做法的食谱

莲子 紫薯 红椒 藕丁 莲子米

窍门推荐

菜谱推荐

菜谱网
61,060美食菜谱做法
46,605精彩图片大全
5,332营养成分表
38,724知识百科介绍
热门食材
水果大全
药材大全
做法大全
图片大全
蔬菜大全
水产大全
川菜大全
浙菜大全
热门菜谱
鸡蛋
萝卜
羊肉
玉米
土豆
排骨
猪肉
黄瓜
豆腐
饺子
鸡肉
木耳
茄子
香菇
牛肉
山药
©2023 xiao688.com 菜谱网