酒糟鱼的窍门
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鱼干建议选用鱼刺较少的，我这次选用的黄花鱼干，刺还是有点多，下次换别的鱼。鱼身一定要是实肉的，而不是软身的鱼干。要多放油，储存的时间较长，切记勿放入水。待酒糟鱼凉后，入瓶放在冰箱里保鲜，吃饭，吃面，喝酒时取出享用，非常的美味儿，经过浸泡鱼身已经变硬，而且味道比之前刚炒出来时浓郁很多，简直就像在吃外面买的零食香辣鱼一样，棒极了，最重要是自己做，非常的卫生～～
