日式鸡胸肉蛋三明治的窍门
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1、这款鸡胸肉也可换成牛肉，蔬菜可根据个人喜好任意搭配。2、用刀背剁鸡胸肉时不宜过重，不然会剁成肉泥。家里有松肉锤的小伙伴可以直接用松肉锤，更方便。鸡胸肉纤维组织被剁松后，口感会变得松嫩，且腌制更易入味。3、腌制鸡胸肉的料酒和糖可根据个人喜好添加，味增酱本身是咸的，所以无需额外添加盐。鸡胸肉最好提前腌制一晚，这样更入味。4、焙煎芝麻口味沙拉酱可替换成千岛酱或普通沙拉酱，推荐尝试焙煎芝麻口味，更日式。5、用手指轻按以判断蛋黄的成熟度，老人、儿童、孕妇及体弱者建议吃全熟的蛋。6、炒鸡胸肉时用于增色的红烧汁可替换成普通老抽。Ps:李锦记的红烧汁是阿妹做红烧菜的必备调料。7、码放三明治馅料时尽量码匀，鸡胸肉并排一条条放，鸡蛋和番茄放正中。切三明治时，要垂直鸡胸肉条切，这样切出来的横截面才漂亮。PS：菜谱阿妹尽量往详细了写，虽然有些啰嗦，但其实很多对于有基础的小伙伴来说是常识的东西，在零基础的小伙伴眼里却是另外一个领域，在初入厨房那会儿对此深有体会。谢谢小伙伴们耐心读完～
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