苏格兰曲奇小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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苏格兰曲奇的窍门

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1．黄油跟面粉搓成细小颗粒的做法可以使饼干的口感稍硬，黄油不需要软化而是直接从冰箱取出就用。跟黄油打发后加入面粉的那种酥松口感形成对比。
2．这款饼干有一定的厚度比较好吃，尽量保持每块的薄厚均匀。如果没有模具，可以直接用刀切成均匀的块状。
3．表面扎孔是为了防止烘烤时饼干起鼓，保持平整。

包含此做法的食谱

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