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私房秘制酸辣土豆丝的窍门
私房秘制酸辣土豆丝的窍门
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罗里吧嗦：
1.一把好刀，对切细丝是有巨大帮助的，毫无疑问，堺市产菜切庖丁是最好的选择，虽然他产自我很不喜欢的国度
2.
土豆
丝切好后一定要先清洗表面淀粉，这样成菜清爽利落，不粘锅
3.过醋水有助于保持土豆丝的脆爽
4.这道酸辣土豆丝，我没有采用传统做法，用白醋和干辣椒调味。而是采用泡姜泡蒜泡椒和新鲜二荆条带来酸辣的口感，更柔和更鲜美，起锅时那一瓢泡菜水更将酸鲜的香气和味觉拉升到另一个层次
9图
私房秘制酸辣土豆丝
难度：
一般
口味：
酸
配方：
土豆,白醋,味素,泡椒水
步骤：
土豆刨皮，切薄片，再切细丝，切好的土豆丝用清水浸泡漂洗干净表面淀粉待用
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二荆条
泡椒水
白醋
土豆
泡椒
泡姜
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