菜谱网 柠檬蛋糕窍门大全 柠檬星磅蛋糕的窍门
柠檬星磅蛋糕的窍门
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1、黄油一定要室温软化到位，这样才容易打发，夏天天气炎热，避免黄油软化过头2、加入糖粉后，一定要搅拌至无糖粉颗粒，要不打发的时候会飞起来的3、加入全蛋液后，不要过度打发，以免油水分离4、磅蛋糕一定要烘烤到位，不然也会塌腰的，每个烤箱温度不同，自己得熟悉，多注意观察，表面微微有点糊边即可5、磅蛋糕回油后口感最佳，凉透后一定要用油纸包裹入冰箱冷藏

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