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无人不爱的法式磅蛋糕的窍门
无人不爱的法式磅蛋糕的窍门
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鸡蛋
要常温鸡蛋，如果从冰箱里拿出来的，要在温水里面泡一下。鸡蛋温度太低，蛋白与蛋黄没有充分拌匀，会导致失败。2
黄油
充分打发，让黄油糊里饱含空气，这样烤出的蛋糕才松软。如果黄油里空气不够，烤出来的蛋糕就坚硬。3酒可以换成朗姆酒，君度酒，干邑白兰地等。
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无人不爱的法式磅蛋糕
荐
难度：
难
烹饪方法：冷冻
准备时间：
2小时以上
配方：
黄油,糖粉,低粉,杏仁粉,鸡蛋,泡打粉
步骤：
黄油室温软化，软化至手指能够轻易压下，一搅拌就呈蛋黄酱状态即可。也可以用微波炉加热10秒，切忌不能加热成液体，即使再冷冻也无法用了。加糖一起打发。
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包含此做法的食谱
可可粉
樱桃酒
樱桃
黄油
可可
黄油和鸡蛋
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