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姜汁火烧辣子拌韭菜:家的味道之游子版的窍门
姜汁火烧辣子拌韭菜:家的味道之游子版的窍门
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火烧辣子是云南常见的调料，干炒辣椒面可勉强替代
这种
韭菜
的熟法少见，同铁板韭菜或者烤韭菜如出一辙
韭菜固然气味浓烈终究还是甘甜主味而鲜嫩为宜，
姜
汁虽说味道辛辣总归还是气清味厚而重浊是本，这两者的搭配好似川妹子遇上东北汉，哈哈哈，跑题了，关键是气味互补，阴阳相济是重点啦…
5图
姜汁火烧辣子拌韭菜:家的味道之游子版
难度：
一般
口味：
辣
烹饪方法：烧
配方：
韭菜,黑芝麻,调料,辣椒面儿,花生
步骤：
捡洗干净韭菜，不切刷净锅不放油或者水锅热后放入韭菜，翻搅至熟，出香
77
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芝麻油
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