薄脆的窍门
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文笔不好，有不清楚的步骤请见谅。面粉不用和太多，这东西好吃，但很上火，解解馋就好，我的面团没用完，才用了10分之一。另外，油温不可以太高，我一直是开着小火慢慢炸，如果你炸很多，炸放后面油温会很高，放入面皮就鼓起大泡泡，你可以关火继续炸，待油温降低了再开小火慢慢炸。为什么炸好的薄脆还要再回锅炸一次？这样炸好的薄脆会很好吃，更脆。把擀好的面皮放入油锅中的炸的同时，就可以把刚才捞起的浅黄色的薄脆一起放入油锅炸成金黄色捞起。以此类推，其实一点不麻烦。?????
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