在面团中加入
泡打粉和
白糖不但有助于面团发酵，缩短发酵时间，还可以使面点有一种甜丝丝的香气，如无泡打粉可省略
发酵好的面团用手指在中间戳个洞，不回缩也不塌陷即为完成
加入
油条的馅料口感宣软喷香，但一定要碎，如无搅拌机可以剁碎，越细碎越好
馅料炒制可以增香，生调的话
茄子和
青椒会有涩味
花椒水酌量添加，里面的花椒炒菜时还可以用
如果不太会包包子可以将面皮放入一个圆形小碗中，将馅料添加在面皮的中间，捏包子时旋转小碗就可以了，成功率很大
蒸制包子中途千万不要打开盖子，蒸制好后熄火2分钟再开盖子，成品不回缩
夏天温度高，冰箱也不能够绝对保证食物的新鲜，所以素馅的包子尽量吃多少包多少，尽量别剩下也别隔夜
