菜谱网 扣肉窍门大全 蛋黄扣肉的窍门
蛋黄扣肉的窍门
101浏览 · 51收藏 · 22关注
1.肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌,吃起来的口感更滑嫩,同时亦可留住肉汁的美味。
2.加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿,这样做出来的肉不腥不腻。
3.蒸的时候,小碗上要扣个碟子,防止锅内的水汽滴入碗内,影响口感和味道。

相关专题

包含此做法的食谱

菜谱推荐: 卤捆肉 香菇肉丁烧卖 杏仁粉曲奇 柴火红烧肥肠 hello kitty版榴莲冻芝士 烧麦 洋葱炒羊肉 墨西哥鸡肉卷 秘制酱料配虎皮鹌鹑蛋 夏日清凉 油醋番茄 椰蓉奶酪小餐包 可爱的西瓜冰糕 仙草芋圆 土豆烧鸡 给小蜗做的有爱早餐饼 欧培拉蛋糕 天然酵种蔓越莓贝果 简单实惠下饭菜【手撕包菜】 酸菜白肉粉条 土豆炒肉

窍门推荐: 年味蔓越莓曲奇饼干的窍门 蔓越梅酥条的窍门 西红柿鸡蛋吐司的窍门 口袋饼(皮塔饼)【初味日记】的窍门 家乡肥肠的窍门 果仁菠菜的窍门 酱八宝的窍门 精致又健康的【全麦南瓜排包】的窍门 避风塘炒虾的窍门 自制午餐肉的窍门 菠萝枫糖松饼的窍门 芝士部队汤的窍门 自制风味蔬果干的窍门 仙草阁私房菜(汤汤水水)--胡萝卜素片汤的窍门 烤羊排的窍门 肉泥豆腐KT猫的窍门 家常春饼的窍门 蚝豉瘦肉粥的窍门 青团的窍门 澳门烧肉的窍门

配方推荐: 红丝绒蛋糕Red Velvet Cake的配方 紫薯面包卷的配方 咖喱焗面的配方 玫瑰面包的配方 营养燕麦片小酥饼的配方 【广东】皮蛋瘦肉粥的配方 皮蛋拌黄瓜的配方 蒸茼蒿丸子的配方 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑麦面包的配方 香辣烤肉串的配方 荞麦鲜花饼-德普烘焙实验室的配方 黄花木耳烧肉的配方 抹茶蜜豆吐司的配方 广东#抹茶牛轧糖的配方 花式方便面的配方 豆沙面包条的配方 超级好吃的鲜肉月饼的配方 #第四届烘焙大赛暨爱吃节#烤箱里的小性感——豹纹吐司的配方 青青萝卜丸子汤的配方 香蒜烧鸭腿的配方

热门推荐: 焦糖面包的做法大全 笋饭的做法大全 玉米酱的做法大全 优格奶昔图片 笋焖肉图片 红白萝卜的做法大全 碗米的做法大全 槐花猪肉的做法大全 菩提根介绍 客家酿茄子介绍 烧鲫鱼的做法大全 麻麻图片 香菜蛋汤介绍 砂锅老豆腐介绍 粉条酸菜白肉的做法大全 玉米罐头食谱 香菜蛋汤的做法大全 烧鲫鱼图片 炖柠檬图片 玉米酱食谱