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蒸酥肉的窍门
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注:

没有鸭蛋和地瓜淀粉用鸡蛋和其它淀粉也行

不过我爸爸说用鸭蛋和地瓜淀粉炸出来裹的更紧

不能吃麻,花椒份量按个人口味减量

没有高汤用清水代替,当然有高汤更鲜美了  

如果酥肉够咸,下面的料就不要放酱油了!

下面的底料可个人喜好换为白粉丝,木耳,竹笋、、、都可以!


蒸之前也可以切片再蒸

我用的碗偏小了点,碗大点可以再加点汤,蒸出来就更好了

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